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Liberty Vegetable Oil Company 15306 S. Carmenita Road Santa Fe Springs, CA 90670 USA Phone: (562) 921-3567 Fax: (562) 921-8837 Email: liberty@libertyvegetableoil.com |
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Oleic
Canola Oil 75 Low in saturates, high in mono-unsaturates, Oleic Canola Oil 75 is a bland, odorless, vegetable oil
providing superior oxidative stability. It is an excellent product for use in cooking, roasting, deep frying, baking and salad
dressing applications.
DESCRIPTIVE DATA
Appearance
Clear at room temperature (72° F). May have haze at cooler
temperatures.
Color (5 1/4" Lovibond Scale)
10 Yellow / 1.0 Red (Typical)
QUANTITATIVE DATA
% FFA (as Oleic)
0.05 (Max.)
Iodine Value (Wijs)
85 - 99
Oxidative Stability Index (hours at 110° C)
20 (Typical)
Peroxide Value at time of shipment (meq/kg)
0.5 (Max.)
Refractive Index at 40° C
1.462 - 1.464
Saponification Value
187 - 193
Specific Gravity at 25°/25° C
0.915 - 0.925
Smoke Point
480 - 485° F
Flash Point
635 - 640° F
Fire Point
665 - 675° F
TYPICAL FATTY ACID COMPOSITION (%)
C14
Myristic
0 - 0.1
C16
Palmitic
3.0 - 5.0
C16:1
Palmitoleic
0.3 - 0.5
C17
Heptadecanoic
0 - 0.3
C17:1
9 - Heptadecenoic
0 - 0.3
C18
Stearic
1.0 - 3.0
C18:1
Oleic
75.0 - 81.0
C18:2
Linoleic
9.0 - 12.0
C18:3
Linolenic
2.0 - 4.0
C20
Arachidic
0 - 1.0
C20:1
Eicosenoic
1.0 - 3.0
C22
Behenic
0 - 0.5
C24
Lignoceric
0 - 0.3
TOTAL SATURATED ACIDS
5.0 - 9.0
TOTAL MONO-UNSATURATED ACIDS
77.0 - 83.0
TOTAL POLYUNSATURATED ACIDS
10.0 - 16.0
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